Cualificación
Código: INA013_2
Nombre: Obtención de aceites de oliva
Publicación:
Nombre: Obtención de aceites de oliva
Familia Profesional - Área Profesional:
Industrias Alimentarias »
Aceites y Grasas
Nivel: 2
Vigencia: 2 Publicada
Estado: 6 BOE
Situación Cualificación: Actualizado
Competencia general:
Realizar las operaciones de extracción, refinado, corrección, trasiego y almacenamiento de aceites de oliva, en las condiciones establecidas en los manuales de procedimiento y calidad y controlar los vertidos ocasionados, cumpliendo la normativa aplicable.
Unidades de Competencia:
- UC0029_2 - Conducir los procesos de extracción y realizar las operaciones de refinado y corrección de aceites de oliva
- UC0030_2 - Controlar el proceso de trasiego y almacenamiento de aceite de oliva en bodega
Entorno profesional
Ámbito profesional:
Desarrolla su actividad profesional en el departamento de producción, en contacto con los departamentos de mantenimiento y calidad, en industrias alimentarias, dedicado a la industria del aceite de oliva, en entidades de naturaleza privada, en pequeñas, medianas o grandes empresas y Sociedades Cooperativas, tanto por cuenta propia como ajena. Desarrolla su actividad dependiendo, en su caso, funcional y/o jerárquicamente de un superior. Puede tener personal a su cargo en ocasiones, por temporadas o de forma estable. En el desarrollo de la actividad profesional se aplican los principios de accesibilidad universal de acuerdo con la normativa aplicable.
Sectores productivos:
Se ubica en el sector de Fabricación de aceites y grasas vegetales y animales, subsector de Fabricación de aceite de oliva.
Ocupaciones y puestos de trabajo relevantes:
Los términos de la siguiente relación de ocupaciones y puestos de trabajo se utilizan con carácter genérico y omnicomprensivo de mujeres y hombres.
- Maestros de extractora
- Maestros de refinado
- Maestros de almazara
- Maestros de orujera-extractora
Formación asociada (390 horas)
Módulos Formativos:
- MF0029_2 - Operaciones de proceso de extracción de aceites de oliva
- MF0030_2 - Trasiego y almacenamiento de aceites de oliva
Documentación
Documentos de Cualificación
Información adicional
Esta Cualificación forma parte de los siguientes Títulos de Formación Profesional:
Técnico en Aceites de Oliva y Vinos
Esta Cualificación está asocia a los siguientes Certificados de Profesionalidad:
Obtención de aceites de oliva