Cualificación
Código: INA175_2
Nombre: Obtención de aceites de semillas y grasas
Publicación:
Nombre: Obtención de aceites de semillas y grasas
Familia Profesional - Área Profesional:
Industrias Alimentarias »
Aceites y Grasas
Nivel: 2
Vigencia: 2 Publicada
Estado: 6 BOE
Situación Cualificación: Actualizado
Competencia general:
Realizar operaciones de obtención de aceites de semillas y de grasas comestibles, preparando la maquinaria y equipos y controlando las fases de recepción, limpieza, secado, almacenamiento de materia prima, así como las actividades de tratamiento, elaboración, extracción y envasado de aceites de semillas y grasas, cumpliendo la normativa aplicable de calidad, medioambiental y seguridad alimentaria.
Unidades de Competencia:
- UC0552_2 - Realizar y controlar las actividades de recepción, tratamiento, almacenamiento y preparación de semillas y materias primas de la industria del aceite
- UC0553_2 - Realizar y controlar las operaciones correspondientes en la línea de extracción de aceites de semillas
- UC0554_2 - Realizar y controlar las operaciones correspondientes en la línea de elaboración de grasas y margarinas
- UC0555_2 - Realizar y controlar las operaciones de envasado y embalaje de aceites de semillas y grasas
Entorno profesional
Ámbito profesional:
Desarrolla su actividad profesional en el departamento de producción en la industria alimentaria dedicado a la extracción, obtención y envasado de aceites de semillas oleaginosas y grasas comestibles, en entidades de naturaleza privada, en pequeñas, medianas o grandes empresas, principalmente en empresas con forma jurídica de Sociedades Cooperativas, tanto por cuenta propia como ajena. Desarrolla su actividad dependiendo, en su caso, funcional y/o jerárquicamente de un superior. Puede tener personal a su cargo en ocasiones, por temporadas o de forma estable. En el desarrollo de la actividad profesional se aplican los principios de accesibilidad universal de acuerdo con la normativa aplicable.
Sectores productivos:
Se ubica en el sector de fabricación de aceites y grasas vegetales y animales, subsector de fabricación de aceites y grasas vegetales y animales, fabricación de aceite de semillas y fabricación de otros aceites y grasas.
Ocupaciones y puestos de trabajo relevantes:
Los términos de la siguiente relación de ocupaciones y puestos de trabajo se utilizan con carácter genérico y omnicomprensivo de mujeres y hombres.
- Operadores de proceso de preparación y extracción de aceites de semillas y grasas
- Operadores de recepción de semillas y materias primas
- Operadores de máquinas para refinar aceites y grasas comestibles
- Trabajadores de la elaboración de aceites y grasas
- Operadores de máquinas para elaborar y/o refinar aceites y grasas comestibles
- Operadores de máquinas envasadoras de aceites y grasas comestibles
Formación asociada (480 horas)
Módulos Formativos:
- MF0552_2 - Recepción y preparación de semillas y materias grasas
- MF0553_2 - Extracción de aceites de semillas
- MF0554_2 - Elaboración de grasas y margarinas
- MF0555_2 - Envasado y embalaje de aceites de semillas y grasas
Documentación
Documentos de Cualificación
Información adicional
Esta Cualificación forma parte de los siguientes Títulos de Formación Profesional:
Sin contenidos relacionados
Esta Cualificación está asocia a los siguientes Certificados de Profesionalidad:
Obtención de aceites de semillas y grasas