Cualificación

Código: INA175_2
Nombre: Obtención de aceites de semillas y grasas
Familia Profesional - Área Profesional: Industrias Alimentarias » Aceites y Grasas
Nivel: 2
Vigencia: 2 Publicada
Estado: 6 BOE
Situación Cualificación: Actualizado
Publicación: Referencias Normativas:

Competencia general:

Realizar operaciones de obtención de aceites de semillas y de grasas comestibles, preparando la maquinaria y equipos y controlando las fases de recepción, limpieza, secado, almacenamiento de materia prima, así como las actividades de tratamiento, elaboración, extracción y envasado de aceites de semillas y grasas, cumpliendo la normativa aplicable de calidad, medioambiental y seguridad alimentaria.

Unidades de Competencia:

  • UC0552_2 - Realizar y controlar las actividades de recepción, tratamiento, almacenamiento y preparación de semillas y materias primas de la industria del aceite
  • UC0553_2 - Realizar y controlar las operaciones correspondientes en la línea de extracción de aceites de semillas
  • UC0554_2 - Realizar y controlar las operaciones correspondientes en la línea de elaboración de grasas y margarinas
  • UC0555_2 - Realizar y controlar las operaciones de envasado y embalaje de aceites de semillas y grasas

Entorno profesional

Ámbito profesional:

Desarrolla su actividad profesional en el departamento de producción en la industria alimentaria dedicado a la extracción, obtención y envasado de aceites de semillas oleaginosas y grasas comestibles, en entidades de naturaleza privada, en pequeñas, medianas o grandes empresas, principalmente en empresas con forma jurídica de Sociedades Cooperativas, tanto por cuenta propia como ajena. Desarrolla su actividad dependiendo, en su caso, funcional y/o jerárquicamente de un superior. Puede tener personal a su cargo en ocasiones, por temporadas o de forma estable. En el desarrollo de la actividad profesional se aplican los principios de accesibilidad universal de acuerdo con la normativa aplicable.

Sectores productivos:

Se ubica en el sector de fabricación de aceites y grasas vegetales y animales, subsector de fabricación de aceites y grasas vegetales y animales, fabricación de aceite de semillas y fabricación de otros aceites y grasas.

Ocupaciones y puestos de trabajo relevantes:

Los términos de la siguiente relación de ocupaciones y puestos de trabajo se utilizan con carácter genérico y omnicomprensivo de mujeres y hombres.

  • Operadores de proceso de preparación y extracción de aceites de semillas y grasas
  • Operadores de recepción de semillas y materias primas
  • Operadores de máquinas para refinar aceites y grasas comestibles
  • Trabajadores de la elaboración de aceites y grasas
  • Operadores de máquinas para elaborar y/o refinar aceites y grasas comestibles
  • Operadores de máquinas envasadoras de aceites y grasas comestibles

Formación asociada (480 horas)

Módulos Formativos:

  • MF0552_2 - Recepción y preparación de semillas y materias grasas
  • MF0553_2 - Extracción de aceites de semillas
  • MF0554_2 - Elaboración de grasas y margarinas
  • MF0555_2 - Envasado y embalaje de aceites de semillas y grasas

Documentación

Documentos de Cualificación

Instrumentos de Acreditación

Información adicional

Esta Cualificación forma parte de los siguientes Títulos de Formación Profesional:

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Obtención de aceites de semillas y grasas